1. HOME
  2. 書籍・WEB
  3. 学術雑誌 「栄養」
  4. 栄養 Vol.35 No.3 特集：「食品衛生と栄養」

書籍・WEB

Publishing

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.35 No.3 特集：「食品衛生と栄養」

【序論】改正食品衛生法に基づくHACCPに沿った衛生管理の制度化について　小野澤　由子
【総説】HACCP義務化における現状と課題　豊福　肇
【総説】HACCPを担う栄養士・管理栄養士養成の現状と課題　安達修一

〔参考資料〕
HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A

関連記事

発行期間アーカイブ