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学術雑誌 「栄養」

「栄養」Vol.38 No.4 目次 「特集:褥瘡と栄養」

1.【総説】褥瘡発生のメカニズムと栄養改善

塚田邦夫


2.【総説】アルギニンの作用と効果と使い方

西村雄二、村川佳太


3.【総説】L-カルノシンと褥瘡

榮 兼作、柳澤裕之


4.【総説】創傷治癒に有用とされる特定栄養素オルニチンの機能性

水野英彰、阿部展次


5.【総説】褥瘡治療における亜鉛欠乏および亜鉛補充

中西 将、古田 雅


【投稿論文(原著)】
口腔アセスメントシートOHATに食事・嚥下項目を追加した高齢者用口腔アセスメントシートの信頼性,妥当性, 有用性の検討

菊池裕子 ほか

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