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栄養 Vol.3 No.1 特集：腎臓と栄養

【総説】慢性腎臓病に対する食事療法における適正エネルギー摂取量とは　北田宗弘、古家大祐【総説】腎疾患と骨ミネラル代謝異常、サルコペニア　矢野彰三【総...

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.2 No.4 特集：食物アレルギー

【総説】食物アレルギーの現状と多様性　村上浩規、財満信宏、森山達哉【総説】解説　食物アレルゲンコンポーネント　近藤康人【総説】花粉症と関連する食物ア...

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.2 No.3 特集：災害時の食　要配慮者・弱者の...

【総説】災害時の要配慮者の受け入れ―福祉避難所の対策と介護食　奥田和子【総説】介護食の本質とは　須藤紀子【総説】生産の現場からみた災害時の介護食　別...

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.2 No.2 特集：機能性表示食品の現況

【総説】機能性表示食品制度の現状と今後の展望　山本哲郎、長岡功【総説】食品の機能評価―現況と新規機能性評価法　和田政裕【総説】機能性表示食品の実践的...

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.2 No.1 特集：腸内環境と栄養栄養 Vol....

【総説】腸内細菌が健康寿命を決める！　〜大切な腸内環境コントロール〜　辨野義己【総説】腸管上皮細胞による腸管の恒常性維持機構　奥村　龍、竹田　潔【総...

学術雑誌 「栄養」

栄養 Vol.1 No.1

特別寄稿・雑誌“栄養”の発刊に寄せて　大柳治正・「栄養」の発刊に寄せて　近藤和雄投稿・Natural foodを科学する〜Zerumboneの胃癌に...

学術雑誌 「栄養」